1854年，一个的美食家阿罗？迈耶（Aloyse Meyer）创立了 乔士迈酒庄 （domaine josmeyer）。该酒庄位于阿尔萨斯（Alsace）的中心地带科尔玛市（Colmar） 的万泽内姆（Wintzenheim）村庄。1966年，酒庄由让？迈耶（Jean Meyer）经营，他是家族的第四代传人。近来，他的女儿伊莎贝尔（Isabelle）和赛琳（Celine）也开始辅助管理酒庄。

　　该酒庄的葡萄园以酒庄为中心向外延伸3公里，总面积大约25公顷（62.5英亩），葡萄园可分为2个级别：20 公顷阿尔萨斯法定产区 （AOC Alsace）和5 公顷阿尔萨斯特一级产区（AOC Grand Cru Hengst）。酒庄也从其他葡萄园收购葡萄，但所有葡萄都必须采 用有机方式种植——自1999年起，酒庄完全采用有机葡萄酿造方式，力求完全反映当地的土壤特质。葡萄园内种植27%的雷司令 （Riesling），25%的白皮诺（pinot blanc），21%的灰皮诺（Pinot Gris），19%的琼瑶浆（gewurztraminer），3%的莎斯拉（Chasselas）和西万尼（Sylvaner），3%的麝香葡萄（Muscat）以及2%的黑皮诺（Pinot Noir）。

　　葡萄完全成熟时用手工采摘，重点要看果实的成熟程度而不是含糖量。榨汁用的是一台现代化的压缩式挤压机。葡萄汁在旧的橡木大桶中沉淀和发酵。由于酒桶的 容积相对较小，在1,182升～7,183升之间，并且气候寒冷，热量容易散失，故不需控制温度。采用天然酵母发酵，因为让？迈耶相信，葡萄酒的某些特点 来源于葡萄园和酿酒厂的微生物。

　　乔士迈酒庄的葡萄酒富含果味，入口清爽，富有立体感，反映了阿尔萨斯地区的土地和气候特征。阿尔萨 斯的葡萄酒特色可以在该酒庄葡萄酒系列里体现，干爽，富有激情而典雅，无论是中西菜肴都可以轻而易举的同其搭配。所有的葡萄酒系列都有一定的陈年能 力，尤其是特级葡萄酒（Grands Crus），通常在10年以后才达到饮用期，这个时候其酒体为丰满，香味也极其复杂。其他的经典系列都在5到 10年内达到饮用时间。

　　酒瓶上的酒标“乔士迈”（Josmeyer）是该酒庄特色的一部分，每个酒标都由艺术家按照葡萄酒风格及配餐需求单独设计。这些酒标形象，生动，极具立体感。这种视觉的冲击使得品酒客可以在饮用葡萄酒的同时，感受到阿尔萨斯的酿酒艺术以及人文风情。